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ToxiPlex
ToxiPlex est un immunoessai enzymatique qui détecte cinq types de mycotoxines à partir d'un seul échantillon de sérum sanguin. Ces substances fongiques toxiques peuvent se retrouver dans les aliments et l'environnement, présentant des risques pour la santé. ToxiPlex permet une détection précoce des risques et des mesures appropriées.
ToxiPlex - Test de détection des mycotoxines à partir d'un seul échantillon de sérum sanguin
Les mycotoxines sont un grand groupe de composés, avec une variété de structures chimiques et de caractéristiques toxicologiques.
Les champignons et leurs métabolites contaminent les matières premières généralement utilisées dans la préparation des aliments pour l'homme et des aliments pour animaux. Les principales cultures affectées sont les céréales (riz, blé, seigle, orge, maïs, soja), les fruits secs, les noix, le café et les épices. La contamination peut se produire naturellement pendant la croissance de la culture ou être le résultat de processus de transport et de stockage inadéquats.
Les mesures de contrôle de la contamination fongique, certaines stratégies de prévention et les technologies de traitement améliorées peuvent aider à limiter la contamination par les mycotoxines. Cependant, malgré ces efforts, jusqu'à 60 % à 80 % des cultures alimentaires sont encore contaminées par des mycotoxines.
L'exposition aux mycotoxines n'a pas toujours à être liée à la consommation alimentaire. Des études ont exploré la présence de mycotoxines dans les environnements de travail ou de vie, et les résultats ont montré que l'exposition aux mycotoxines peut également être liée à ces lieux. La mycotoxicose peut provoquer des effets néfastes aigus et chroniques sur la santé des humains et des animaux par ingestion, inhalation et contact avec la peau, ainsi que par entrée dans le système lymphatique et la circulation sanguine. Alors que les effets aigus se manifestent dans les 72 heures suivant l'exposition, les effets chroniques prennent plus de 72 heures et peuvent durer des mois, des années, voire des décennies. Ils endommagent le système macrophagique, altèrent la synthèse des protéines, intensifient la réponse aux endotoxines bactériennes et inhibent l'élimination des particules par les poumons. Les symptômes de la mycotoxicose dépendent du type de mycotoxine, de l'âge, du sexe et de la santé des victimes, de la concentration de mycotoxine et de la durée de l'exposition. L'impact des mycotoxines sur la santé humaine dépend du type de toxine, de son métabolisme, de sa pharmacocinétique et de son accumulation, des conditions d'exposition ainsi que de l'âge, du sexe, du système immunitaire et de l'état de santé de l'individu exposé.
ToxiPlex a été développé comme un immunoessai enzymatique (ELISA) pour la détermination des mycotoxines suivantes:
Références:
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