Campylobacter jejuni

Campylobacter jejuni is een van de meest voorkomende pathogenen die wereldwijd bacteriële gastro-intestinale infecties bij mensen veroorzaken. De symptomen van een Campylobacter-infectie kunnen diarree, buikpijn, koorts en misselijkheid zijn. Hoewel de meeste infecties vanzelf genezen, kunnen ernstigere gevallen medische behandeling vereisen. Het is belangrijk om hygiënemaatregelen in acht te nemen bij het omgaan met voedsel om infectie met Campylobacter jejuni te voorkomen.

Om infectie met Campylobacter jejuni te voorkomen, is het belangrijk om hygiënemaatregelen in acht te nemen bij het omgaan met voedsel. Dit omvat het grondig koken van gevogelte en andere dierlijke producten, het vermijden van de consumptie van rauw of onvoldoende verhit vlees en het regelmatig wassen van handen met water en zeep, vooral na contact met dieren of het hanteren van voedsel. Juiste opslag en bereiding van voedsel kunnen het risico op campylobacteriose verminderen en de volksgezondheid beschermen.