Campylobacter jejuni-infektion

Campylobacter jejuni är en av de vanligaste patogenerna för bakteriella mag-tarminfektioner infektioner hos människor över hela världen. Symtom på Campylobacter-infektion kan vara diarré, buksmärtor, feber och illamående. Även om de flesta infektioner är självbegränsande kan svårare fall kräva medicinsk behandling. Det är viktigt att iaktta hygieniska åtgärder vid hantering av livsmedel för att undvika infektion med Campylobacter jejuni.

För att undvika infektion med Campylobacter jejuni är det viktigt att iaktta hygieniska åtgärder vid hantering av livsmedel. Det innebär bland annat att genomsteka fjäderfäkött och andra animaliska produkter, undvika att äta rått eller otillräckligt tillagat kött och tvätta händerna regelbundet med tvål och vatten, särskilt efter kontakt med djur eller hantering av livsmedel. Korrekt förvaring och beredning av livsmedel kan bidra till att minska risken för campylobacterios och skydda folkhälsan.