Enfermedades

Trichinella spiralis

Trichinella spiralis es un nematodo parasitario que causa triquinosis, una enfermedad transmitida por el consumo de carne cruda o poco cocida de animales infectados. En los humanos, el patógeno es de notificación obligatoria según la Ley de Protección contra Infecciones.

Causas, Síntomas y Prevención

Trichinella spiralis es un pequeño gusano nematodo que normalmente infecta a los cerdos, pero también puede infectar a otros mamíferos, incluidos los humanos. La infección parasitaria ocurre mediante el consumo de carne cruda o poco cocida contaminada con las larvas infecciosas del parásito.

Una vez que se consume la carne infectada, las larvas se asientan en los intestinos del huésped, donde maduran en gusanos adultos. Estos gusanos adultos producen larvas que luego ingresan al torrente sanguíneo y se alojan en el tejido muscular, donde forman quistes.

La prevención de la triquinosis implica principalmente evitar el consumo de carne cruda o poco cocida. Cocinar adecuadamente la carne a temperaturas superiores a 71°C puede matar las larvas, reduciendo significativamente el riesgo de infección. Cumplir con los estándares de higiene durante la preparación de alimentos y el manejo de la carne también puede ayudar a minimizar el riesgo de infección por triquinosis.

Nuestra oferta de pruebas

Apropiado para Trichinella spiralis

ELISA

Trichinella spiralis IgG-anticuerpos

Los analitos (mediciones) marcados con un * no han sido acreditados.
**Nota: Este procedimiento no está disponible en los Estados Unidos.

Más información

Trichinella spiralis

Trichinella spiralis es un pequeño gusano nematodo parasitario.

La transmisión de Trichinella spiralis ocurre mediante el consumo de carne cruda o poco cocida contaminada con las larvas del parásito. Los cerdos son los portadores más comunes de Trichinella spiralis.

Los síntomas de la triquinosis pueden variar dependiendo de la gravedad de la infección. Los síntomas pueden incluir:

Síntomas tempranos (1-2 días después de la infección):

  • Náuseas
  • Vómitos
  • Diarrea
  • Dolor abdominal

Síntomas posteriores (1-2 semanas después de la infección):

  • Fiebre
  • Fatiga
  • Dolor muscular
  • Hinchazón en la cara, especialmente alrededor de los ojos

Casos graves pueden incluir:

  • Palpitaciones cardíacas
  • Dificultad para respirar
  • Problemas neurológicos

  • El consumo de carne cruda o poco cocida contaminada con Trichinella spiralis aumenta significativamente el riesgo de infección por triquinosis. Los tipos de carne de mayor riesgo incluyen cerdo, carne de jabalí, carne de oso y otras carnes de caza salvaje.
  • La forma en que se prepara la carne es crucial. Asegurarse de que la carne esté adecuadamente cocida o congelada mata los parásitos y reduce el riesgo de infección.